DORADA EN SALSA

Ya estoy de vuelta. Despues de unos dias con la peste en casa ( gastroenteritis) , de la cual no nos hemos salvado nadie, ya vamos recuperando las fuerzas. Para ir reponiendo nuestro intestino decidi hacer un pescadito en salsa , que siempre nos viene bien. El pescao esta bueno pero ya acompañado de la salsa esta de muerte. ( y eso que aun no estoy al 100x 100)

INGREDIENTES:
2 doradas abiertas a la mitad

100gr de cebolla
2 dientes de ajo
100gr. de aceite
100gr de salsa de tomate
1 cucharadita de pimenton
unas hebras de azafran
100gr de vio blanco
250 gr de fumet de caldo de pescado
200gr de patatas peladas y cortadas `panaderas
1 cucharadita de perejil picado

PREPARACION:
Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo programamos 3seg./vel.5
Incorporamos el aceite y programamos 8min./varoma/vel.3. Ponemos las doradas en la bandeja del varoma y reservamos.
Añadimos la salsa de tomate, el pimenton, el azafran y el vino blanco. Programamos 1min/varoma/vel.1
Incorporamos el fumet y colocamos el recipiente varoma en su posicion programamos 15min/varoma/vel.2
Finalizamos triturando la salsa 20s/vel. 8
Servimos la dorada acompañada de la salsa y las patatas.


Fuente: Libro Pescados y Mariscos

MEJILLONES RELLENOS

Tambien llamados mejillones " tigres" , es un plato ideal para una cena en buena compañia, o para agasajar a unos invitados sorpresas , o simplemente para degustar en familia. Una receta muy sencilla apta para buenos paladares.

INGREDIENTES:
1k de mejillones
1 l. de agua
20gr de aceite de oliva
1 cebolla
50gr. de harina
100gr. de leche entera
50gr. de caldo de mejillones
1/4 de pastilla de caldo de pescado
sal

PREPARACION:
Limpiamos los mejillones y los colocamos en la bandeja del varoma. Echamos el agua en el vaso y programamos 3min./Tº varoma/vel.1
Colocamos el varoma en su posicion y programamos 15min./varoma/vel.1
Reservamos 50gr. de caldo de los mejillones
Una vez cocidos abrimos los mejillones y los echamos en el vaso , reservamos una de las conchas.
Picamos los mejillones 6s/vel.5. DEpende del si os gusta mas encontrar trozos o no de mejillon
Reservamos.
Echamos en el vaso el aceite y la cebolla y programamos 1min./100º/vel. 3,5
Bajamos los restos de las paredes y volvemos a poner 5min./90º/vel. cuchara
Añadimos la harina 3 min/90º/vel.2,5
Ahora incorporamos la leche, el caldo de los mejillones, la pastilla de caldo y la sal. programamos 3s/vel.6
Y ahora 5min./90º/vel.1
Por ultimo añadimos los mejillones y programamos 20s/vel.3
Terminamos de envolver con la espatula

Cuanto primero los rellenemos mejor nos van a quedar , asi que los rellenamos y los rebozamos en pan rallao-huevo-pan rallao.

Aqui los tenenos rellenos sin freir aun


Freimos en abundante aceite caliente, primero por la parte del relleno y luego la de  la concha.
Los que no vayamos a usar los podemos congelar ya rebozados.

PAN RALLAO

Para rebozar, empanar, o incluso para engordar salsas.

INGREDIENTES:
Pan duro de 2 o 3 dias
uno diente de ajo (opcional)
unas ramitas de perejil. ( opcional)

PREPARACION:
Ponemos en el vaso el pan partido en trozos. y rallamos 20 s/vel. progr. 5-7-10

Si queremos hacer pan rallao con ajo y perejil solo tenemos que añadirlo a la vez que el pan y rallarlo todo junto
Lo podemos conservar enel congelador en bolsas de congelar.
A temperatura ambiente nos durara al menos 1 semana o 2

MAGDALENAS DE MANTEQUILLA

Con la tarde de sabado de ayer tan agradable que tuvimos, ( lluvia, Frio, etc...) No se me ocurrio otra cosa mejor que hacer unas magdalenas. Pense en algo aprovechable para toda la semana, nos sirve para los desayunos, meriendas...... Ricas y naturales.

INGREDIENTES:

-250 gr. harina

-1 sobre levadura en polvo Royal

-pizca sal

-250 gr. mantequilla a temp. ambiente

-250 gr. azúcar

-ralladura 1 limón

-1 cta. vainilla líquida

-5 huevos  a temp. ambiente

- azúcar para decorar

PREPARACION:

1- Precalentar el horno a 180º.

2- Harina, levadura y sal, 10 seg. vel.6. Reservar.

3- Sin lavar el vaso, mantequilla , azúcar, ralladura y vainilla, 2 min. vel.3.

4-Con la máquina en marcha en vel.5., ir echando huevo a huevo por el bocal.

5- Agregar la mezcla de harina, 20 seg. vel.6.  Terminar de envolver con la lengua.

6- Llenar una manga pastelera o a cucharadas, pero en manga es más sencillo, y llenar las 3/4 partes de moldes o cápsulas de magdalenas

7- Hornear 25 minutos. Cuando enfríen espolvorear con un poco de azúcar

UN ZUMO

Para comenzar el fin de semana os he preparado este zumo a base frutas . Dadas las propiedades que nos aportan la vitaminas de la fruta en esta epoca, os aconsejo que nos tomemos una vez al dia un vasito. Ya vereis que bien os sienta y nos protegera del duro invierno que nos espera.

INGREDIENTES:
3 mandarinas peladas
1 limon pelado
1 zanahoria pelada
1 manzana pelada
100gr de azucar
5 o 6 cubitos de hielo
300gr. de agua

PREPARACION:
Ponemos la zanahoria en el vaso y rallamos 3s/vel. progr. 5-7-10
Añadimos la fruta , el hielo y el azucar y programamos 1min./vel. progr. 5-10
Terminado este tiempo añadimos el agua y esto va en gustos dependiendo de la textura que deseemos para el zumo.
mezclamos 10s/vel.3

Fuente de vitamina pura.

CALAMARES EN SU TINTA

De lujo chicas, no puedo definir mejor la entrada de hoy. Una receta facil no , facilisima, economica y lo mejor de todo es que esta de miedo. Tengo que reconocer que los calamares son pescados aqui en Lastres y estaban super frescos, recien pescados.

INGREDIENTES:
1Kg de calamares en trozos
2 cebollas
2 dientes de ajo
70gr. de aceite
100gr. de tomate triturado
30gr. de harina
100gr. de vino blanco
1 hoja de laurel
1/2 guindilla
sal
Tinta de calamar

PREPARACION:

• Ponemos en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el aceite y picamos 4s/vel.5
• sofreimos 10min/Tº varoma/vel.1
• Añadimos el tomate y programamos 5min./Tº varoma/vel.1
• Echamos la harina alrededor de las cuchillas y mezclamos 20s/vel.6
• Añadimos los calamares y cocinamos 5min./Tº varoma/giro. izda./vel. cuchara
• Incorporamos el vino, la sal, el laurel , la guindilla y la tinta del calamar y programamos 25min./Tº varoma/giro. izda./vel. cuchara.

Comprobamos si los calamares estan en su punto, sino fuera asi podremos añadir 5min mas a la misma temperatura y velocidad.

HUEVOS RELLENOS DE PICADILLO Y BEICON

Ayer tenia un poco de picadillo casero  y se me ocurrio rellenar unos huevos. Ademas como tenia un poco de beicon rodando por la nevera , dije, pues todo a la Thermomix.

INGREDIENTES:
8 huevos
500ml. de agua
300gr. de picadillo
100gr. de beicon
200gr. de nata
1 cucharada de aceite.

PREPARACION:
Ponemos el agua en el vaso y colocamos los huevos en cestillo dentro del vaso. Programamos 16min./Tº varoma/vel.1.
Acabado el tiempo sacamos el cestillo del vaso con la ayuda de la espatula y reservamos.
Echamos en el vaso el aceite y el picadillo desmenuzado y sofreimos 5min./Tº varoma/vel.1
Añadimos el beicon y programamos 3min./Tºvaroma/ vel. 1
Volcamos la nata y cocinamos 5min./Tº varoma/.vel. 1

Pelamos los huevos y les sacamos la yema y la unimos al vaso y mezclamos con el picadillo con la  ayuda de la espatula y vamos rellenando los huevos.

Listos para degustar.

GARBANZOS CON BACALAO

Que mejor manera de  finalizar la semana y¿ por que no ?comenzar otra que con unos ricos garbanzos y si ademas los acompañamos con bacalao ya ni os cuento. Una variante buenisima para unas legumbres tan buenas .

INGREDIENTES:
1pimiento rojo
Medio pimiento verde
200gr. cebolla en cuartos
100 gr. aceite
400 gr. de garbanzos cocidos
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo
250 gr de agua
2 cucharadas de tomate triturado
300gr. de bacalao desalado y desmigado.

PREPARACION:
Ponemos los pimientos , la cebolla y el aceite y programamos 2s/vel.5
Sofreimos 5min./Tº varoma/vel.1
Añadimos el tomate triturado y programamos 5min./Tº varoma/vel.1
Añadimos el pimenton y trituramos 20s./vel. 5-10 progr.
Añadimos los garbanzos , la hoja de laurel. la pastilla de caldo, el agua y programamos 7min./100º/giro. izda./vel.cuchara.
Echamos por el bocal el bacalao y programamos 5min./100º/giro izda. /vel. cuchara.

Listo para servir

ARROZ BLANCO DE ACOMPAÑAMIENTO

El arroz blanco es un plato al que le podemos dar multiples usos. Uno de ellos puede ser para acompañar cualquier carne o pescado, o simplemente para tomar con unos huevos fritos y un poco de tomate. Os dejo libertad para su uso. Este arroz tiene una peculiaridad, que se cocina en el cestillo al vapor. Esta buenisimo

INGREDIENTES:
3 dientes de ajo
50 gr de aceite
800ml. agua
1 cta. de sal
350 gr. de arroz.

PREPARACION:
Ponemos los ajos y el aceite en el vaso y programamos 4min./Tº varoma/vel.4
Colocamos el cestillo dentro del vaso,
Añadimos el agua y la sal y programamos7min./Tº100º/vel.2
Ahora vamos incorporando el arroz por el bocal que ira cayendo al cestillo y programamos 15min./100º/vel.2
Comprobamos si el arroz esta a nuestro gusto , de no ser asi añadimos unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
Dejamos reposar dentro del cestillo.

Una sugerencia que hago yo es añadirle el caldo que nos queda en el vaso por encima al arroz le da un sabor ...... de miedo.

PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCO

Esta es una de nuestras recetas preferidas en casa, si tuviera mas tiempo la haria todas las semanas. vamos a preparar uno pimientos rellenos de marisco con una salsa facilisima y expectacular. Ya me contareis.

INGREDIENTES:
2 latas de pimientos del piquillo grandes
20 gambas peladas +o-
10 `palitos de cangrejo
1 lata de mejillones al natural
3 huevos cocidos
2 trozos de bacalao ( OPCIONAL) Yo tenia unos trozos que me habian sobrado y los aproveche
40 aceite
40 harina
60 leche

Para la salsa:
1 cebolla
2 tomates naturales
200ml. de nata
50gr. aceite
1 cta de sal
Un trocito de guindilla. ( opcional )

Vamos con los pimientos.

• Echamos en el vaso todos los ingredientes de relleno  excepto la harina , la leche y el aceite, y picamos 2s/vel.4. Si nos quedara un poco grande lo volvemos a picar 1s mas. Al gusto de cada uno .
• Añadimos el aceite y sofreimos 4mi./Tvaroma/vel. 1
• Añadimos la harina y rehogamos 1min./100º /vel. 1
• Añadimos la leche y programamos 5min. /Tº varoma/ vel. 2
• Con esta pasta vamos a rellenar los pimientos y los colocamos en un recipiente de barro.

Vamos ahora con la salsa.

• Limpiamos el vaso. 
• Ponemos la cebolla partida en cuartos y troceamos 3s/vel 5
• Añadimos el acite y sofreimos 5min./vel.1
• Echamos el tomate partido en trozos y rehogamos 7min./Tºvaroma/vel.1
• Ahora incorporamos la nata y la guindilla junto con la cucharadita de sal y cocinamos 3min./100º/vel.1
• Abrimos la tapa para que baje la temperatura unos minutos, y trituramos 1min./vel.progr.5-10
• Vertemos esta salsa por encima de los pimientos y los cocinamos a fuego muy lento unos 5 min.

Yo en este caso los acompañe de unas patatas fritas
¡Y listos para comer.!

Tambien podemos hacer los pimientos y los congelamos , y en el momento de hacerlos solo tenemos que preparar la salsa e ir incorporando los pimientos congelados directamente. En este caso los cocinariamos 10 min. + o -

Chicas espero vuestros comentarios.

GUISO DE TERNERA

Venga ya toca un plato con fundamento, Hoy nos atrevemos con un guiso.

INGREDIENTES:
1/2 k de carne para guisar
2 dientes de ajo
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
1 cebolla
1 zanahoria
1 lata de champiñones
1lata de guisantes
100gr de aceite de oliva
1 pastilla de caldo
1 hoja de laurel
 35ml de vino blanco

PREPARACION:

• vamos a picar la verdura lo primero de todo , ponemos en el vaso el ajo, el pimiento, la cebolla y la zanahoria y picamos 3s./vel.5 reservamos

• Incorporamos el aceite al vaso y la carne salpimentada y programamos 15min./Tº varoma vel .1

• Añadimos las verduras troceadas , la pastilla de caldo ,la hoja de laurel y el vino blancoy programamos  30min./Tºvaroma/giro izda./vel. cuchara.

• Cuando termine el tiempo programado añadimos los champiñones y los guisantes y programamos otros 15min./Tºvaroma/giro izda./vel. cuchara. Comprobamos la textura de la carne si estuviese un poco dura la pondriamos unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.

Ideal tambien para rellenar empanadas. 

DONUTS

Ultimamente no se lo que me pasa pero estoy todo el dia pensando en dulce, y mas dulce. Creo que con la receta de hoy voy a quedar "jarta" de dulce.
Unos donuts con muchas variantes, solos, con chocolate, con glasa etc.....

INGREDIENTES:
125ml. leche
50gr. aceite de girasol
50 gr. azucar
1 huevo
1 dado de levadura
400gr de harina ( igual un poco mas)
1 cta. de sal
Aceite de oliva para freir

ALMIBAR:
200GR. azucar
100 de agua
unas gotas de limon

GLASA;
300gr. de azucar
1 clara de huevo
unas gotas de limon.

PREPARACION:
Ponemos en el vaso la leche, el aceite y el azucar y programamos 3min/37º/vel3
añadimos la levadura, la sal y el harina y mezclamos 10s/vel.6
Programamos 3min./vel espiga.
Dejamos reposar la masa 20 min.

Mientras tanto vamos preparando el almibar. Ponemos todos los ingredientes del almibar en el vaso y programamos 5min./100º/vel.2
Reservamos.

Precalentamos el horno a 50º y estiramos la masa, la vamos a dejar como de 1,5cm de gruesa y vamos cortando con un vaso la forma del donuts, y con el cubilete el agujero de dentro. tienen que quedar gorditos para que luego suban.

Los horneamos 15 min aprox. Y vamos calentando el aceite para freir. No debe de estar muy caliente
Los freimos y los ponemos en papel absorbente.

Y ya los vamos barnizando con el almibar.

Vamos a preparar la glasa
Ponemos en el vaso el azucar y pulverizamos 10s/vel progr.5-10
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 10s/vel 6
Ya esta lista para poner por encima de los donuts.

Tambien podemos hacer un poco de chocolate y cubrirlos.

Y A DISFRUTAR...................

¿ MONTADITO O ENSALADA ?

Bueno hoy os propongo la misma receta y dos opciones diferentes. Una ensalada con unos ingredientes exquisitos, o una idea genial para preparar unos montaditos.

INGREDIENTES:
4 patatas medianas
4 huevos
10 langostinos crudos
1 lata de anchoas
4 dientes de ajo
50gr. de aceite
1 l. de agua
Sal gorda

PREPARACION:
Cortamos las patatas panaderas y las colocamos en el recipiente varoma, disponemos tambien los langostinos con las patatas.
En el cestillo colocamos los huevos y algun langostino tambien sino nos coge todo en la bandeja del varoma
Ponemos el agua en el vaso y programamos 20 min/Tº varoma/ vel. 2
Acabado el tiempo comprobamos que la patata este en su punto y sino añadimos 5min mas a la misma temperatura y velocidad.
Lo colocamos en una fuente las patatas, pelamos los langostinos y los huevos.
Echamos los dientes de ajo y el aceite en el vaso y programamos 5s/vel.5
Programamos 10min./Tºvaroma/vel.1
Regamos la ensalada con este aliño y colocamos las anchoas por encima.
 Echamos un puñadito de sal groda por enzima
Servir templada.

Espero que os guste.

CREMA DE RAPE Y GAMBAS

Ahora que llega el frio parece que ya nos apetecen cosas calentitas, nada mejor que una buena crema de rape con gambas. Una receta basica en la cocina con thermomix. Probar y ya me contais

INGREDIENTES:
500gr. de gambas (reservar las cascaras)
500gr. de cola de rape ( reservar el hueso)
1000l de agua
1 zanahoria pelada
1 puerro (solo parte blanca)
3 dientes de ajo
50gr. aceite
50gr. de brandy
200gr. de tomate triturado
1 cucharada de arroz redondo
1 pellizco de azafran
1 cubito de caldo o 1 cucharada de sal
8 gotas de tabasco (opcional)

PREPARACION:
Ponemos en el vaso las cascaras de las gambas y el hueso del rape con 500ml. de agua y programamos 7min/100º/vel.1 Cuele con el cestillo y reserve
aclare el vaso. ponga la zanahoria, el puerro y los ajos y trocee 3seg./vel 5
vierta el aceite y rehogue 6min./varoma/vel.1
añada el brandy el tomate y el arroz y programe 7min./100º/vel.1
agregue el azafran, el cubito de caldo y le fumet reservado y programe 6min/100º/vel.1
triture 30s/vel.progresiva 5-10
incorpore el resto de agua y programe 4min./100º/vel.1
a´ñada los cuerpos de las gambas y el rape con el tabasco y programe 1min./100º/giro izda./vel. cuchara.

CHINOISE DE CREMA

Una delicatesen . Sin palabras, cuando lo hize en casa me decian ¿ pero lo has hecho tu? se pensaban que lo habia comprado en la confiteria. je jej je.

INGREDIENTES:
375gr de harina de fuerza
15gr de levadura
50 gr, margarina
10 gr. de azucar
1 huevo
100gr. yogurt natural
50ml leche
1 tableta de chocolate en trozos grandes
1 huevo batido
PARA LA CREMA:
500ml.leche entera
100gr azucar
3 huevos
30gr maizena
1 cucharada de azucar avainillado

PREPARACION:
templamos todos los ingredientes liquido, margarina, huevo ,yogurt,leche programamos 4min/37º/vel.1
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 5s/ vel 6y despues  3min./vel. espiga. DEjamos reposar la masa como una hora y media bien tapada
A continuacion ponemos todos los ingradientes de la crema y programamos 7min/90º/vel.4
Cuando la masa hay doblado su volumen le quitamos el aire amasandola sobre la encimera y la extendemos formando un rectangulo de 40x30cm mas o menos.
Extendemos la crema pastelera sobre ella cuando haya enfriado la crema y colocamos los trocitos de chocolate sobre la crema y enrollamos como un brazo de gitano.
Cortamos el brazo en porciones de unos 3cm de ancho y los colocaremos en un molde previamente engrasado con margarina con lacrema mirando hacia arriba. Tienen que estar separados unos de otros para dejarles espacio cuando vuelvan a doblar el volumen.
Dejamos levar su volumen., y que ocupen todo el molde.
pintamos con huevo batido y llevamos al horno 40 min a unos 180º
Cuando haya acabado lo podemos barnizar con mermelada de albaricoque.
y listo para degustar.

UN RICO ARROZ

No se a vosotr@s pero a mi me encantan los arroces, da lo mismo que con carne, con pescado o simplemente solo es uno de mis platos preferidos. Hoy os muestro uno con carne ( costillas y salchichas rojas). A  ver que me decis.

INGREDIENTES:
 - 100 gr de aceite de oliva extra virgen
- 500 gr de costillas de cerdo, en trozos pequeños
- 1-2 dientes de ajo
- 150 gr de judías verdes
- 100 gr de tomate triturado, en conserva o natural
- 1 cucharadita de pimentón
- 1000 gr de agua
- 1 pellizco de azafrán o colorante
- sal
- 150 gr de pimiento rojo cortado en tiras
- 250 gr de arroz
Ponemos los ajos en el vaso y troceamos programando 5 segundos, velocidad 5.
Añadimos el aceite y las costillas. Programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos al vaso las judías verdes troceadas y tomate triturado. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregamos el pimentón, el agua, el azafrán (o el clorante) y la sal. Programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos por último el pimiento rojo y el arroz- Programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Verificamos al terminar el punto de sal. Dejamos reposar un par de minutos y servimos.

MERMELADA DE MANZANA

 Una rica receta de acompañamiento y de aprovechamiento, una mermelada en la nevera simpre nos va a sacar de un apuro... Podemos cambiar el fruto por cualquier otro que tengamos por casa y se nos vaya a estropear.. Yo he recolectado estas manzanas de la finca y las aproveche de esta manera.

 

 INGREDIENTES:
800gr. manzanas
600gr. azucar
zumo de medio limon
1 cucharilla de canela en polvo

 PREPARACION
Vertemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30s/vel progr. 5/8/10
programamos 30min/100º/vel.3.

Esterilizamos los tarros de cristal y colocamos una cuchara dentro volcamos la mermelada en ellos y colocamos bocabajo 15min. luego dejamos templar y  a la nevera.
Espero que os guste

ARROZ CON LECHE

Para celebrar y endulzar este dia de fiesta, nada mejor que un arroz con leche como aquellos que nos preparaban nuestras abuelas. Postre por excelencia alla donde los haya.

INGREDIENTES:
1,5L de leche entera
210gr. de arroz redondo y corto
1 palo de canela
la corteza de 1 limon
70 gr. de mantequilla
20 ml. de anis
230gr. azucar

PREPARACION
Colocamos en las cuchillas la mariposa y añadimos la leche, el arroz, la canela y la corteza del limon
Programamos 45min/90º/vel.1
Añadimos la mantequilla,el azucar y el anis y programamos 15min./90º/vel 1

Lo ponemos en los cuencos y dejamos templar espolvoreamos con canela y listo

BARRA RELLENA

Hoy preparamos una rica barra rellena salada . En nuestro caso aqui en Asturias es tipico rellenarla de chorizo ,huevo y beicon, pero yo en este caso voy a modificar los ingredientes.

INGREDIENTES
Para la masa.
200ml de agua
50 gr/. aceite
1 dado de levadura
430gr. harina
1 cucharadita de sal

Para el relleno.
8 lonchas de Jamon York
8 lonchas de queso
1 lata de atun
6 pimientos del piquillo
3  salchichas cortadas a lo largo
3 cucharads de tomate frito

PREPARACION
Ponemos el Agua , el aceite y la levadura en el vaso 1min./37`/vel.4
A;adimos la harina y la sal y programamos 1min./vaso cerrado/vel. espiga

Dejamos reposar la masa durante 30 min,
Pasado este tiempo estiramos la masa y formamos un rectangulo mas o menos como la bandeja del horno
Ponemos el horno a calentar 200`
Vamos colocando los ingredientes en el centro de la masa y cerramos los laterales. Pintamos con huevo batido y horneamos durante 30 min. aprox.

Espero que os guste

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Si  os gustan los bizcochos y ademas el chocolate este es vuestro postre. No tengo que daros mas explicaciones ,probarlo y me contareis.

INGREDIENTES

200gr. de chocolate para postres
200gr. de galletas
3 huevos
100gr de mantequilla
100gr. de azucar
2 cucharaditas de levadura en polvo

PREPARACION

Precalentamos el horno a 180`
Ponemos el chocolate en trozos en el vaso y trituramos 5s/vel. no tiene que quedar pulverizado. Reservamos
Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 15s/vel 9
A;adimos la mantequilla, el azucar, los huevos y la levadura y mezclamos 15s/vel. 6
Bajamos bien los restos de la tapa y de las paredes y volvemos a mezclar 10s/vel 6
A;adimos el chocolate troceado y mezclamos con la espatula.
Horneamos unos 30 min.
Esta delicioso templado , una vez frio lo podemos calentar unos segundos al microondas..

TRENZA RELLENA

La entrada de hoy va dedicada a todos los amantes de cualquier masa como es mi caso je je. hoy preparamos un trenza rellena que igual nos sirve para una cena como para un aperitivo como para una buena comida en familia.

 INGREDIENTES

Para la masa

150 gr leche de soja

20 gr levadura fresca

400 gr harina de fuerza

25 gr mantequilla

25 gr azúcar

1 huevo entero + una yema ( la clara la congelamos para lo que surja ...)

1 cta sal

1 huevo para pintar

oregano para espolvorear

Para el relleno

4 ctas soperas de tomate

6 lonchas de beicon

6 lonchas de york

orégano espolvorear

queso rallado espolvorear

Masa

Ponemos en el vaso la leche 1 min, 37º, V.1

Añadimos la levadura y programamos 4 seg, V.4

Incorporamos la harina, azúcar, huevo entero, yema y sal , y programamos V.espiga, 3min.

volcamos la masa en bol enharinado, la tapamos y dejamos levar unas 2 horas, ahsta que doble volumen.

Desgasificamos, y estiramos sobre papel vegetal, dando forma rectangular de más ó menos 37 x 28 cm.

Una vez estirada le ponemos el tomate extendido, orégano, queso,beicon y york.

Cortamos los bordes en tiras como veis en las fotos y vamos trenzando cruzando las tiras.

as de tomate triturado

PASTEL DE VERDURAS

Hoy vamos a preparar un pastel de verduras muy sencillo y rapido de preparar. Esta receta es ideal para los ni;os, una manera muy eficaz de se coman las verduras.

INGREDIENTES
400GR. de calabacin con piel en trozos grandes
200GR. de zanahoria
1 puerro en rodajas
30 GR. de aceite
30 GR. de mantequilla
4 huevos
200 GR de nata liquida
sal
500 GR de agua.

PREPARACION

Ponga el calabcin en el vaso y trocee 2 seg./vel. 4. Retire del vaso y reserve
Trocee la zanahoria 2 seg./ vel 5. Reserve con el calabacin
Ponga el puerro en el vaso y trocee 4 seg./vel 5
Coloque la mariposa en las cuchillas, a;ade el aceite y la mantequilla y sofria 5min/ varoma/vel 1
Incorpore las verduras reservadas y programe 12 min./varona/vel.1
Retire la mariposa y vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrirlo.
Ponga en el vaso los huevos, la nata, la sal y mezcle 15 seg. /vel 3
A;ada las verduras del cestillo y mezcle con la espatula. Vierta en un molde de plum cake desechable de aluminio. tapelo con su tapa bajando los bordes, forrelo con film transparente y luego con papel aluminio. coloque enzima papel de cocina absorbente.
Vierta en el vaso el agua y coloque el molde en el recipiente varoma y programe 45min/varoma/vel.2
Deje templar y desmolde, Sirva templado o frio con mayonesa.

CROQUETAS DE PICADILLO

Hoy que tenia un poco de tiempo me he decido a hacer una croquetas , esta vez de picadillo, tenia un paquete guardado en el congelador y ademas casero y habia que aprovecharlo.

Yo las prepare todas y las congele asi luego solamente es sacar las que necesites y freir.

INGREDIENTES.

200gr. de picadillo casero
150gr de mantequilla
30 gr. de cebolla
170gr. de harina
800ml. leche entera
1 cucharadita de sal

PREPARACION.

Freimos un poco el picadillo en la sarten para que suelte la grasa y reservamos
Vertemos en el vaso la mantequilla y la cebolla y programamos 3min/t` varoma/vel 4
A;adimos la harina y ponemos 3min/100`/vel.2
Echamos la leche, la sal y 3 cucharadas del picadillo y mezcle 10s/vel.6
Programe 20 min./T` varoma/vel. 4
Dejamos reposar unos minutos. A;ada el resto del picadillo y mezcle con la espatula.
Vertemos la bechamel en una bolsa para congelar y apretamos bien para que no quede aire y la dejamos enfriar.
reservamos en la nevera un minimo de 8 horas.
Una vez fria formamos las croquetas ,envolviendolas en harina, huevo y pan rallao.
Las freimos en abundante aceite caliente.

Espero que os gusten al menos la mitad que a mi.

LASANA DE CARNE

No penseis que me he equivocado con el titulo, es que mi ordenador se ha vuelto loco y en vez de ponerme una ene me escribe un punto y una coma.... pues nada resignacion. Espero que se entienda.

INGREDIENTES.
placas de lasana
100gr. de queso para gratinar
130gr de cebolla
50gr de pimiento rojo
50gr. de pimiento verde
2 dientes de ajo
500 gr de salsa de tomate
50gr de aceite de oliva
500gr. de carne picada mixta
1 cucharadita de sal

Ponemos en queso en el vaso y programamos 10s/vel 7. retire del vaso y reserve
Ponemos en el vaso la cebolla el pimiento, el ajo y la salsa de tomate y programamos 15s/vel.5
A;adimos el aceite y sofreimos 7min/T varoma/vel.1
A;adimos la carne y programamos 20 min/T varoma/giro izda./vel. cuchara

Precalentamos el horno a 180 grados.

BECHAMEL DE COBERTURA

50gr mantequilla
60 gr harina
500ml leche entera
1 cucharadita de sal
Ponemos en el vaso la mantequilla y ponemos1min/100`/vel.2
a;adimos la harina 2min/100`/vel1
incorporamos el resto de ingredientes mezcle 5s/vel7 y programamos 8min/100`/vel.4

Cubrimos la lasa;a con la bechamel echamos el queso reservado por enzima y gratinamos en el horno aproximadamente 15 min.

SALSA DE TOMATE

La huerta va dando sus frutos y aunque este año no haya sido muy abundante, hemos recogido esto tomates tan ricos. Y nada mejor que para aprovecharlos que una riquisima salsa de tomate, que nos va a servir para multitud de variedades.

INGREDIENTES:
1 cebolla
3 dientes de ajo
50gr aceite de oliva
1kg de tomates
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de sal

Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y programamos 5s/vel.4.
Vertemos el aceite y sofreimos 7min./Tº varoma/vel. 1
Añadimos los tomates pelados , el azucar, la sal y programamos 30min./Tº varoma/ vel. 2

Lo podemos conservar en tarros de cristal en la nevera.

PIZZA

                    No hay nada mejor que una buena pizza para cenar verdad? gusta a todos.

INGREDIENTES PARA LA MASA
200ml de agua
50gr. aceite
1 dado de levadura fresca 25gr, aprox.
430gr. harina
1 cucharadita de sal

INGREDIDENTES  RELLENO:
3 cucharadas de tomate frito
50 gr. queso mozarella
2 salchichas cortadas en trozitos
6 lonchas de beicon
1 lata de atun
4 pimientos del piquillo
1 lata de champiñones
Ponemos el agua, el aceite y la levadura 1min/37º/vel 4
añadimos la harina y la sal y programamos 1min/vaso cerrado/velocidad espiga.
Dejamos reposar una media hora y colocamos los ingredientes del relleno por encima de la pizza . Horneamos 20min a 200º
Cualquier duda:
Elisabeth 650 800 124 tlfno