TRENZA RELLENA

La entrada de hoy va dedicada a todos los amantes de cualquier masa como es mi caso je je. hoy preparamos un trenza rellena que igual nos sirve para una cena como para un aperitivo como para una buena comida en familia.

 INGREDIENTES

Para la masa

150 gr leche de soja

20 gr levadura fresca

400 gr harina de fuerza

25 gr mantequilla

25 gr azúcar

1 huevo entero + una yema ( la clara la congelamos para lo que surja ...)

1 cta sal

1 huevo para pintar

oregano para espolvorear

Para el relleno

4 ctas soperas de tomate

6 lonchas de beicon

6 lonchas de york

orégano espolvorear

queso rallado espolvorear

Masa

Ponemos en el vaso la leche 1 min, 37º, V.1

Añadimos la levadura y programamos 4 seg, V.4

Incorporamos la harina, azúcar, huevo entero, yema y sal , y programamos V.espiga, 3min.

volcamos la masa en bol enharinado, la tapamos y dejamos levar unas 2 horas, ahsta que doble volumen.

Desgasificamos, y estiramos sobre papel vegetal, dando forma rectangular de más ó menos 37 x 28 cm.

Una vez estirada le ponemos el tomate extendido, orégano, queso,beicon y york.

Cortamos los bordes en tiras como veis en las fotos y vamos trenzando cruzando las tiras.

as de tomate triturado